Cool Glüh Royal

1. Doe de kristalsuiker met de wijn in een kleine steelpan en breng al roerend aan de kook. Voeg het kaneelstokje, de kruidnagels en de steranijs toe. Schaaf de gember in flinterdunne plakjes en voeg ze toe. Roer tot alle suikerkristallen zijn opgelost en laat afkoelen. Snijd een reep schil van de sinaasappel (zonder het wit) en bewaar de rest van de sinaasappel voor de garnering. Voeg de sinaasappelschil toe als de siroop een beetje is afgekoeld. Laat helemaal afkoelen in de koelkast en schenk de siroop vlak voor gebruik door een zeef.

2. Schenk in elk glas een bodempje siroop, een beetje Cointreau en vul aan met bubbelwijn. Garneer met steranijs en een partje sinaasappel.