Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in stukken.

Doe de aardappelen in een grote pan en voeg zoveel water toe dat ze net onderstaan.

Verdeel de appels over de aardappelen en leg het spek erop. Laat het geheel met de deksel schuin op de pan in 25 minuten gaar koken.

Verhit de boter in een pan en roerbak het gehakt bruin en gaar. Breng het op smaak met peper en zout.

Giet het kookvocht van het aardappelgerecht af, neem het spek uit de pan en snijd het in blokjes.

Verwarm de melk met de kruidnagel en kaneel.

Stamp de aardappelen en appels door elkaar en maak er met de gekruide melk een smeuïge stamppot van.

Schep het gehakt en spek erdoor en serveer de hete bliksem direct.