Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand

Producten

Laden...

Culinair

Laden...

Cocktails

Laden...

Cocktails

Laden...

Winkels

Laden...

Culinair Kalfsoester met calvados appelsaus

Culinair
Kalfsoester met calvados appelsaus

Kalfsoester met calvados appelsaus

Bron: Mitra Magazine 68

Hoofdgerecht
Voor 4 personen
0/5 (0)
Waardeer dit gerecht
Hoe lekker vind jij dit gerecht?

Ingrediënten

  • 2 appels, geschild en in parten
  • 1 tl gemalen kruidnagel
  • 1 tl cayennepeper
  • 100 g boter
  • 350 ml kalfsfond
  • 30 ml calvados
  • 4 kalfsoesters
  • Bosje groene asperges, gegaard
  • 1 el geroosterde amandelschaafsel
  • Aardappelpuree
  • Nootmuskaat

 

Bereiding

Bestrooi de appels met kruidnagel en cayennepeper. Bak ze goudbruin in de helft van de boter en blus af met calvados.
Voeg kalfsfond toe en laat inkoken tot sausdikte. Bak de kalfsoesters in de rest van de boter ca. 3 minuten 
per kant. Serveer met de saus, asperges met amandelen en aardappelpuree met een snufje nootmuskaat.

Wij gebruiken cookies
"We gebruiken cookies om uw browse-ervaring te verbeteren, ons verkeer te analyseren en gepersonaliseerde inhoud of advertenties weer te geven. Door op ""Alles accepteren"" te klikken stemt u in met ons gebruik van cookies. Zie voor meer informatie onze cookie statement en onze privacy statement."
Alles accepteren
Afwijzen
Opties
Opties
We gebruiken cookies om u te helpen efficiënt te navigeren en bepaalde functies uit te voeren. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over alle cookies onder elke toestemmingscategorie. De cookies die zijn gecategoriseerd als "Noodzakelijk" worden opgeslagen in uw browser omdat ze essentieel zijn voor het mogelijk maken van de basisfuncties van de site. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen te analyseren hoe u deze website gebruikt, uw voorkeuren op te slaan en de inhoud en advertenties aan te bieden die voor u relevant zijn. Deze cookies worden alleen met uw voorafgaande toestemming in uw browser opgeslagen. U kunt ervoor kiezen om sommige of al deze cookies in of uit te schakelen, maar het uitschakelen van sommige cookies kan uw surfervaring beïnvloeden.
Noodzakelijk
Noodzakelijke cookies zijn nodig om de basisfuncties van deze site mogelijk te maken, zoals veilig inloggen of het aanpassen van uw toestemmingsvoorkeuren. Deze cookies slaan geen persoonlijk identificeerbare gegevens op.
Opslaan
Alles accepteren
Afwijzen