Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand

Producten

Laden...

Culinair

Laden...

Cocktails

Laden...

Cocktails

Laden...

Winkels

Laden...

Culinair Rode bieten tarte tatin

Culinair
Rode bieten tarte tatin

Rode bieten tarte tatin

Bron: Mitra Magazine 43

Voorgerecht
40 min
Voor 4 personen
0/5 (0)
Waardeer dit gerecht
Hoe lekker vind jij dit gerecht?

Ingrediënten

Uit de voorraadkast

  • 50 g suiker
  • 25 g boter
  • 2 el rode wijnazijn
  • peper en zout

Overige ingrediënten

  • 2 cm verse gemberwortel, geraspt
  • 500 g gekookte rode bieten, in plakjes
  • 4 plakjes bladerdeeg, ontdooid
  • 75 g zachte geitenkaas, verkruimeld
  • een handje gemengde sla

Bereiding

Extra nodig: quichevorm (of vlaaivorm) diameter 22-24 cm; deegroller

  1. Verwarm de oven voor op 180oC. Vet de quichevorm in. Smelt de suiker met de boter in een koekenpan en laat dit goudbruin karamelliseren. Blus af met de wijnazijn en de gember en roer kort. Voeg de biet toe en schep voorzichtig 2-3 minuten om.
  2. Leg de plakjes biet dakpansgewijs in de quichevorm en schenk de karamel erover. Bestrooi met peper en zout. Leg de plakjes bladerdeeg op elkaar en rol ze uit tot een ronde lap. Leg deze over de rode biet en stop de randen naar binnen goed in.
  3. Bak de taart 25-30 minuten in de voorverwarmde oven goudbruin.
  4. Haal de taart uit de oven, laat hem 2 minuten afkoelen en draai hem op een schaal om. Garneer met de geitenkaas en de sla.

Wilt u deze taart maken als vegetarisch hoofdgerecht, dat kan! Voeg bij het karamelliseren een takje tijm toe. Halveer 6 sjalotjes en schep deze samen met de biet om en leg ze tussen de rode biet in de quichevorm. Strooi na het bakken 50 gram grof gehakte walnoten en 100 gram extra geitenkaas over de taart.

Lekker om erbij te serveren

Exclusief bij Mitra
De Grote Hamersma 8,5

Maison Duffour

Côtes de Gascogne | 75 CL

6.99

5.24 25% korting

Dutch Beer Challenge Brons 2025

Gouverneur

Blond | 30 CL | Licht Blond

2.19

1.64 25% korting

Wij gebruiken cookies
"We gebruiken cookies om uw browse-ervaring te verbeteren, ons verkeer te analyseren en gepersonaliseerde inhoud of advertenties weer te geven. Door op ""Alles accepteren"" te klikken stemt u in met ons gebruik van cookies. Zie voor meer informatie onze cookie statement en onze privacy statement."
Alles accepteren
Afwijzen
Opties
Opties
We gebruiken cookies om u te helpen efficiënt te navigeren en bepaalde functies uit te voeren. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over alle cookies onder elke toestemmingscategorie. De cookies die zijn gecategoriseerd als "Noodzakelijk" worden opgeslagen in uw browser omdat ze essentieel zijn voor het mogelijk maken van de basisfuncties van de site. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen te analyseren hoe u deze website gebruikt, uw voorkeuren op te slaan en de inhoud en advertenties aan te bieden die voor u relevant zijn. Deze cookies worden alleen met uw voorafgaande toestemming in uw browser opgeslagen. U kunt ervoor kiezen om sommige of al deze cookies in of uit te schakelen, maar het uitschakelen van sommige cookies kan uw surfervaring beïnvloeden.
Noodzakelijk
Noodzakelijke cookies zijn nodig om de basisfuncties van deze site mogelijk te maken, zoals veilig inloggen of het aanpassen van uw toestemmingsvoorkeuren. Deze cookies slaan geen persoonlijk identificeerbare gegevens op.
Opslaan
Alles accepteren
Afwijzen