Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand

Producten

Laden...

Culinair

Laden...

Cocktails

Laden...

Cocktails

Laden...

Winkels

Laden...

Culinair Wilde gravad lax met bieten-relish

Culinair
Wilde gravad lax met bieten-relish

Wilde gravad lax met bieten-relish

Bron: Mitra Magazine 51

Voorgerecht
Voor 4 personen
0/5 (0)
Waardeer dit gerecht
Hoe lekker vind jij dit gerecht?

Ingrediënten

  • ± 300 g gravad lax (gemarineerde rauwe zalm)
  • 3 rode bietjes, schoongeboend
  • 1 rode ui, in dunne ringen
  • 3 el appelciderazijn
  • 2 tl bruine basterdsuiker
  • 3 el milde olijfolie
  • Extra nodig: aluminiumfolie

Bereiding

  1. Verwarm de oven voor op 160°C. Wikkel de bietjes (per stuk) in aluminiumfolie en pof ze in 1 uur gaar. Meng de ui met de appelciderazijn, basterdsuiker, olie, 1 tl venkelzaad en peper en zout naar smaak. Schep alles in een ovenschaaltje en zet het de laatste 20 minuten bij de bietjes in de oven.
  2. Verwijder het folie van de bietjes en laat ze iets afkoelen. Haal het schilletje eraf en snijd de biet in kleine blokjes. Meng met het uitmengsel.
  3. Serveer de gravad lax met de bieten-relish en breekbrood, knäckebrød of – ook heel lekker, en traditioneel – met gekookte aardappelen en mosterd-room-dillesaus.

Zelf gravad lax maken? Dep 1 à 2 stukken wilde zalm (plusminus 300 g) droog. Meng 3 tl zout, 1 tl grof gemalen peper, 1 tl suiker, 6 fijngesneden takjes dille, 6 jeneverbessen en 1 tl venkelzaad en wrijf de zalm ermee in. Leg alles op plasticfolie en rol het stevig op. Leg de zalm om een schaal 8 uur in de koelkast. Als je geen wilde zalm kunt vinden, kun je ook kweekzalm gebruiken – zoals op de foto.

Lekker om erbij te serveren

Exclusief bij Mitra
De Grote Hamersma 8,5

Dericbourg

Champagne Brut | 75 CL

25.99

Exclusief bij Mitra

Populus 6921

BlondEiken by Jopen | 33 CL | Zwaar Blond

2.99

Wij gebruiken cookies
"We gebruiken cookies om uw browse-ervaring te verbeteren, ons verkeer te analyseren en gepersonaliseerde inhoud of advertenties weer te geven. Door op ""Alles accepteren"" te klikken stemt u in met ons gebruik van cookies. Zie voor meer informatie onze cookie statement en onze privacy statement."
Alles accepteren
Afwijzen
Opties
Opties
We gebruiken cookies om u te helpen efficiënt te navigeren en bepaalde functies uit te voeren. Hieronder vindt u gedetailleerde informatie over alle cookies onder elke toestemmingscategorie. De cookies die zijn gecategoriseerd als "Noodzakelijk" worden opgeslagen in uw browser omdat ze essentieel zijn voor het mogelijk maken van de basisfuncties van de site. We gebruiken ook cookies van derden die ons helpen te analyseren hoe u deze website gebruikt, uw voorkeuren op te slaan en de inhoud en advertenties aan te bieden die voor u relevant zijn. Deze cookies worden alleen met uw voorafgaande toestemming in uw browser opgeslagen. U kunt ervoor kiezen om sommige of al deze cookies in of uit te schakelen, maar het uitschakelen van sommige cookies kan uw surfervaring beïnvloeden.
Noodzakelijk
Noodzakelijke cookies zijn nodig om de basisfuncties van deze site mogelijk te maken, zoals veilig inloggen of het aanpassen van uw toestemmingsvoorkeuren. Deze cookies slaan geen persoonlijk identificeerbare gegevens op.
Opslaan
Alles accepteren
Afwijzen