Er staan momenteel nog geen artikelen in je winkelmand
Een kleurrijk bord vol smaak en textuur: quinoa, geroosterde pompoen, rode biet, witlof en hummus zorgen samen voor een heerlijke balans tussen fris, zoet en hartig.
Bron: Mitra Magazine 68
Kook de quinoa volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng er de rijstazijn door en breng op smaak met zout. Laat afkoelen en verdeel over vier borden.
Rooster de pompoenblokjes met olijfolie en komijnzaadjes 10–15 minuten in een oven op 200 °C. Snijd de witlof in repen.
Verdeel rode kool, rucola, linzen, biet, pompoenblokjes en witlof over de quinoa. Schep een lepel hummus in het midden, bestrooi met pompoenpitten en druppel er wat sriracha-mayo over.
