Fruitig & Aromatisch

---

ZICHT/KLEUR
Goudgeel.

GEUR
Rijk en intens met tonen van rijp geel fruit, honing en een lichte rokerigheid.

SMAAK
Zijdezacht, kruidig en mondvullend aroma. Deze wijn is typerend voor een Pinot Gris die gemaakt is van deels overrijpe druiven. Hierdoor proef je een subtiele rokerigheid in combinatie met licht zoete tonen van honing en heel rijp steenfruit, zoals wijngaardperzikken en abrikozen.

AFDRONK
Gebalanceerd waarbij de zuren een mooi tegenwicht bieden aan al deze rijkdom met een fijne restzoetje.

CULINAIR
Lekker bij pittige Aziatische gerechten, paté of foie gras.

BIJZONDERHEDEN
Als we de legende mogen geloven, nam Baron Lazare van Schwendi, generaal in het Oostenrijkse leger in de oorlog tegen de Turken, in 1565 een aantal wijnstokken mee uit Tokaj, in Hongarije. Deze wijnstokken liet hij aanplanten op zijn Elzasser wijngoed in Kientzheim. In werkelijkheid is de Pinot Gris afkomstig uit de Bourgogne, waar hij nog steeds voorkomt als Pinot Beurot. Tegenwoordig is zo’n 14% van de wijngaarden in de Elzas aangeplant met Pinot Gris.

Deze wijn is afkomstig van de Oberberg, een wijngaard in Riquewihr die al heel lang deel uitmaakt van het historische wijngoed van Domaines Dopff: een niet al te steile oosthelling op een hoogte van 330 m, op een lichte, goed gedraineerde zandsteenbodem die rijk is aan organisch materiaal en mineralen. De wijn kan onmiddellijk gedronken worden, maar kan ook gerust nog zeker 6-8 jaar verder rijpen. De wijn wordt gemaakt van deels overrijpe druiven en rijpt enkele maanden in groot oud hout tot het moment van botteling.