Merkomschrijving Glenkinchie

De distilleerderij Glenkinchie is op een half uur rijden ten zuidoosten van de stad Edinburgh gelegen aan de oevers van een beek, de Kinchie Burn, die ook de naamgever van de distilleerderij is. De oorspronkelijke naam van de distilleerderij was Milton Distillery en is tussen de jaren 1825 en 1833 opgericht door de gebroeders George en John Rate. Deze broers gingen in 1853 failliet en de zaak werd aan een lokale boer verkocht, die de distilleerderij veranderde in een zaagmolen en een koeienstal. In 1891 werd door een groep investeerders uit Edinburgh een geheel nieuwe distilleerderij met moutvloer gebouwd. Tegenwoordig komt het brouwwater voor Glenkinchie niet meer, zoals vroeger, uit de Kinchie Burn. Men haalt het nu uit een natuurlijk waterreservoir, Gifford geheten, in de nabijgelegen Lammermuir Hills. Het droge karakter van Glenkinchie zou aan het vrij harde water uit dit reservoir toegeschreven worden. Glenkinchie staat bekend als de droogste en meest rokerige van alle Lowland whisky’s, al is het in al zijn zachte bloemige fruitigheid nog steeds een typische Lowland whisky.