Vol & Uitdagend

---

ZICHT/KLEUR
Donker rood.

GEUR
Rijk en licht rokerig aroma met hints van zwarte kersen, bosbessen en witte peper.

SMAAK
Krachtig en sappig van smaak met rijp bosfruit en een kruidige ondertoon van de houtrijping.

AFDRONK
Een lange afdronk.

CULINAIR
Lekker bij gegrild rood vlees, charcuterie of een kaasplankje

BIJZONDERHEDEN
Deze wijn is het resultaat van een geheim project, waar alleen wijnmaakster Jo Nash en haar team van af wisten. In 2014 ontdekte wijnmaakster Jo Nash een uitzonderlijk perceel Shiraz en besloot in haar enthousiasme de dure druiven hiervan te kopen. Bij binnenkomst werden de druiven voorzichtig geperst en na vergisting werd de wijn opgeslagen in dure Franse eikenhouten vaten om 12 maanden te rijpen. Voor de accountant Gary werd het project bewust verzwegen, omdat wijnmaakster Jo Nash wist dat hij het project zou afkeuren. Pas toen Jo Nash de wijn goed genoeg bevond, liet ze accountant Gary de wijn proeven. Deze was direct overtuigd van de uitzonderlijke kwaliteit. De wijn spreekt voor zichzelf - minimale interventie, puurheid van het fruit, fraaie houtrijping, Shiraz op zijn best. Gemaakt door een wijnmaker, niet door een accountant. Geniet er met volle teugen van. Maar.... vertel het niet aan Gary de accountant.