Merkomschrijving Southern Comfort

Martin Wilkes Heron, beter bekend als M.W. werkte in 1874 als barman in McCauley’s Saloon in New Orleans. Hij besefte al snel dat zijn gasten behoefte hadden aan een soepelere, meer verfijnde drank. M.W. sloeg aan het experimenteren en kwam tot de creatie ‘Cuffs and Buttons’, een soort likeur op basis van whisky en perzik. Het recept is tot de dag van vandaag een groot geheim. Tien jaar later veranderd M.W. de naam naar Southern Comfort, wanneer zijn drank tot ‘The Grand Old Drink of the South’ wordt geprezen in 1885.
 
M.W. begint met het bottelen van zijn likeur en op de eerste flessen zette hij zijn handtekening en zijn motto ‘None Genuine But Mine’, wat nog steeds terug te vinden is op de flessen. Southern Comfort wint de ene prijs na de andere en tijdens de World’s Fair van 1904 presenteert M.W. zijn ‘St. Louis Cocktail’, een glas Southern Comfort met een beetje citroen. De cocktail valt zo goed in de smaak, dat M.W. in zijn bar in St. Louis een bordje ophangt met de waarschuwing niet meer dan twee te drinken: ‘Two per customer. No Gentleman would ask for more’.