Snijd de tomaat, komkommer, paprika, ui en peper in stukjes.

Leg de sla in een open schaal en drapeer de tomaat, komkommer, paprika, een paar rode pepertjes en de rode ui eroverheen

Mix 10 cc olijfolie met de azijn, bruine suiker, mosterd en een mespunt zout en zet de dressing aan de kant.

Zet een pan met een flinke scheut olijfolie op hoog vuur. Doe het spek erin en bak de spekjes 2 minuten aan.

Voeg dan de kip toe en bak ze aan. Doe de rest van de rode pepertjes erbij en zet het vuur zachter.

Voeg 4 grote soeplepels van de dressing toe en laat het even 5 minuten inkoken.

Doe daarna een kwart van het bier erbij en laat dit tevens 5 minuten doortrekken. Roer het tussendoor even om.

Voeg het geheel nu toe aan de salade en het gerecht is klaar om te serveren.