Sartori

Op ontdekkingstocht bij Wijnhuis Sartori! Het Italiaanse wijnhuis Sartori is alles wat je van een wijnhuis in een schilderachtige omgeving mag verwachten. Arjo van Oostenbrugge, eigenaar Mitra Bennekom en Okko Bouman, eigenaar Mitra Bouman in Hoogkarspel, reisden af naar het wijnhuis en ontdekten nieuwe smaken. La vita è bella, oftewel het leven is mooi!

“Eén van de grootste Italiaanse wijnhuizen in ons assortiment is Sartori. Niet meer dan logisch dat ik dit wijnhuis graag wilde bezoeken. In juni vorig jaar was het zover en reisde ik samen met mijn vrouw naar dit wijnhuis, dat op een prachtige plek ligt; vlakbij Verona, in het noorden van Italië”, begint Arjo van Oostenbrugge. “Vanuit onze agriturismo keek je zó heel Verona over. Hoewel de stad ook geweldig is om te bezoeken, was het hoogtepunt van onze reis de rondleiding en proeverij bij Sartori. Alles ademt daar wijn.” De rondleiding startte waar het allemaal begint voor de familie Sartori; in de wijngaarden zelf. “We zijn door de wijngaard Corte Bra geleid; een bijzonder stuk grond waar speciaal geselecteerde druivenstokken zijn geplant. Van de druiven van dit deel van de wijngaard wordt de Amarone wijn gemaakt.”

Amarone

De rondleiding vervolgde door de kelders van het wijnhuis. “De wijn ligt in grote vaten te rijpen. We zagen ook de houten bakken en droogkamers waar de ingedroogde druiven te drogen worden gelegd, om Amarone van te maken.” Die Amarone wijn is het visitekaartje van het wijnhuis en natuurlijk mocht Arjo deze en nog meer Sartori-wijnen proeven. “De druiven voor dit type wijn blijven langer aan de rank hangen. Ze drogen in, het worden een soort rozijnen. Deze drogen vervolgens in de droogruimtes verder in, wat uiteindelijk een zeer geconcentreerde wijn oplevert die wordt opgelegd in kleine houten vaatjes. Het resultaat is een volle, portachtige en zoete smaak. Het is een heel gecompliceerde wijn, maar tegelijk verwacht ik dat het een wijn is die iedereen wel lust.”

Marani en Soave

Tijdens de proeverij ontdekt Arjo een voor hem nieuwe Sartori-wijn: de Marani. “Dit is een houtgelagerde witte wijn. Deze vond ik zo smaakvol, dat ik nog voordat we naar huis reisden, een bestelling heb gedaan. Ik verkoop deze wijn inmiddels regelmatig, en vind het echt een ontdekking.” De best verkochte Sartori-wijn bij Mitra Bennekom is echter de Pinot Grigio. “Deze wijn heeft een vriendelijke prijs en is heel toegankelijk. Mijn tip zou zijn om ook eens de Soave te proberen; dit is het zusje van de Pinot Grigio. Deze wijn is een perfect alternatief voor de Pinot Grigio drinker. Soave is voornamelijk gemaakt van de Garganega-druif en staat bekend om zijn lichte body, frisse zuurgraad en subtiele florale en amandelnoten. Deze wijn is minder bekend, maar misschien nog wel lekkerder dan de Pinot Grigio.”

Lugana La Musina

Ook Okko Bouman van Mitra Bouman in Hoogkarspel is te spreken over de wijnen van Sartori. Hij bezocht afgelopen augustus dit wijnhuis.

“De rondleiding voerde ons door prachtige tuinen, de wijnkelders en natuurlijk eindigden we met een proeverij. Omdat wij in de winkel al eens een wijnproeverij met tien Sartori-wijnen organiseerden, kende ik al veel wijnen van dit wijnhuis. Toch ontdekte ik in Italië nog voor mij nieuwe wijnen.” Twee wijnen die Okko niet alleen vanwege de smaak maar daarnaast ook vanwege de prachtige uitstraling graag belicht, zijn de Sartori Lugana La Musina en de Valpolicella Classico Montegradella. “Het bezoek aan het wijnhuis maakt dat ik nog beter aan mijn klanten kan vertellen wat de Sartori-wijnen zo bijzonder maakt. La Musina is een witte wijn die perfect past bij een luxe voorgerecht zoals vitello tonato. Het etiket is prachtig, wat deze wijn een feestelijk tintje geeft en heel goed geschikt als cadeauartikel. De rode Valpolicella Classico Montegradella is nog feestelijker qua etiket; een geschikte wijn om op tafel te zetten bij het vlees. Beide wijnen zijn wat betreft smaak en uitstraling ideaal om in te schenken tijdens de kerst.”