3 Fonteinen

Oude Kriek Lambiek

37,5 CL | 6,5% Alc. Vol. | Kriek

Bestellen

De naam 3 Fonteinen verwijst vermoedelijk naar de drie porseleinen handpompen die lambiek, faro en kriek lieten stromen, maar dat is niet helemaal zeker. Recent onderzoek verwijst naar de vallei achter de brouwerij waar er drie bronnen — toen ook ‘fonteinen’ genoemd — ontsprongen. Een derde verklaring is de oude mythologie: veel plekken ontlenen hun naam aan drie bronnen, denk maar onder andere de Italiaanse Tre Fontane abdij.

PROEFNOTITIE

Rijk aroma met hints van bosvruchten, amandel en kaneel. Intens en complex aroma. Zuur tonen met daarnaast hints van kersen, rood fruit en noten. Zurig en zoet van de krieken in de afdronk. Heerlijk bij kaas of ambachtelijk gebakken brood.

VERHAAL

Bij veel lambikbrouwers en geuzestekers is de vroegste geschiedenis gehuld in een beetje mysterie. Dat is bij 3 Fonteinen niet anders. De oprichting gaat terug tot minstens 1882, wanneer Jacobus Vanderlinden en zijn vrouw Joanna Brillens een herberg openen in Beersel, nu Hoogstraat 13. De naam 3 Fonteinen verwijst vermoedelijk naar de drie porseleinen handpompen die lambiek, faro en kriek lieten stromen, maar dat is niet helemaal zeker. Recent onderzoek verwijst naar de vallei achter de brouwerij waar er drie bronnen — toen ook ‘fonteinen’ genoemd — ontsprongen. Een derde verklaring is de oude mythologie: veel plekken ontlenen hun naam aan drie bronnen, denk maar onder andere de Italiaanse Tre Fontane abdij. Armand heeft met hart en ziel de koers van 3 Fonteinen bepaald, zijn leven lang. En in de laatste jaren heeft hij mee de lijnen van de lange toekomst uitgezet en mee getekend. Voor het bier natuurlijk, maar ook voor de geest, de waarden en het karakter. Komen er nog nieuwe hoofdstukken in het verhaal van Brouwerij 3 Fonteinen? Zeker. En dat verhaal zal altijd van Armand blijven.

Wat is BierWijzer?

Marco Philipsen (Mitra) en Fedor Vogel (Bier! magazine) schrijven onder de noemer 'BierWijzer' over bieren die het verdienen om eens in het zonnetje te worden gezet. Bieren met een geschiedenis of een mooi verhaal, bieren die je echt eens zou moet proeven. Juist geen nieuwe bieren, maar klassiekers, pareltjes die het hele jaar verkrijgbaar zijn. Deze verhalen verschijnen in Bier! magazine en worden op mitra.nl geplaatst en deze rubriek is daarmee onderdeel van de samenwerking tussen Bier! magazine en Mitra. Lezen en proeven gaat zo nog beter samen.