Tripel - alles over deze biersoort

Wat is Tripel bier

Een tripel is een meestal goudkleurig en zwaar, bovengistend bier. Tripel bieren zijn dus doorgaans zware jongens. Het alcoholpercentage varieert tussen de 7,5 en 10%. De bieren zijn volmondig, moutig en soms iets zoetig door de toevoeging van suikers. De kleur varieert tussen amber en blond. Sommige tripels hebben een kruidig aroma, doordat er kruiden als koriander en sinaasappelschil worden toegevoegd. In andere gevallen komt dit kruidige aroma uit de speciale hopsoorten die worden toegevoegd. Tripel bier bevat meestal meer koolzuur dan pilsener. Bekende en dus ook echte klassieke tripels zijn bijvoorbeeld Tripel Karmeliet of Westmalle Tripel.

Geschiedenis Tripel bier

Over de bierstijl ‘tripel’ bestaan tal van misverstanden: zo zou het ‘driedubbel vergist’ zijn, of driemaal zoveel grondstoffen nodig hebben. Kwestie van klok en klepel! Met de hoeveelheid vergistingen heeft het niets van doen (wel kennen veel tripels een hergisting op fles, waardoor de smaak zich blijft ontwikkelen en het bier langer houdbaar is). In vroegere tijden, toen veel arbeiders nog niet konden lezen, zette men kruizen op de vaten met bier om de inhoud aan te geven: het zwaarste bier kreeg er drie, enzovoort… tripel was dus het zwaarste bier dat men toen brouwde, en het meest ‘rijke’. Ook een leuk weetje: tot aan het begin van de twintigste eeuw waren de meeste bieren donker van kleur. Het was Westmalle dat als eerste (in 1936) een goudkleurig en rubensiaans bier lanceerde en dat ‘tripel’ noemde. Daarvoor gebruikte men dat woord niet om een groep bieren aan te duiden. Daarmee heeft de tripel zijn roots in België liggen maar inmiddels is de tripel in vrijwel alle landen verkrijgbaar en worden er ook in Nederland diverse tripels gebrouwen die breed bekend zijn en worden geprezen om hun kwaliteit.