Intens & Uitdagend

---

ZICHT/KLEUR
Een mooie, donker koperen kleur, met een volle en klevende kraag.

GEUR
Aroma van koude koffie en gebrande mout.

SMAAK
In navolging op de geur: koude koffie, pure chocolade, bitter en volmondig.

AFDRONK
De afdronk is vrij droog. Het is even doorbijten en wennen, maar dan wordt het een aangename bier.

CULINAIR
Stevige maaltijden als wild en stoofvlees.

BIJZONDERHEDEN
Traditioneel gezien staat de India Pale Ale voor een blond tot koperkleurig bier met alcoholpercentages tussen de 6 en 7 en is het bier pittig gehopt. Black IPA is daarom eigenlijk een dijenkletser: de immer doorexperimenterende Amerikaanse brouwers gaan soms zo ver over de rand dat ze met een bier eindigen die nergens te plaatsen is. Behalve dat de grenzen van alcoholpercentage en de hoeveelheid hop tot in het extreme verkend zijn, is er met de kleur van het bier gespeeld en werd een zeer donkere kleur verkregen. De interpretatie van Emelisse is ingetogen, spannend, gebalanceerd en uitdagend. Het is zeker geen gemakkelijk bier, maar wel een waarmee de brouwerij zich duidelijk profileert.